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【火腿萝卜饼】食品伙伴网加工技术

时间:2020-09-07 来源:紫苏新文科普知识
 

  原料配方

  精面粉2公斤、化猪油450克、火腿150克、大白萝卜1.5公斤、精盐50克、味精2.5克、香油10克、葱花50克、胡椒面2克、花椒面2.5克、熟芝麻100克。

  制作方法

  1、治疗癫痫的正规医院有哪家萝卜洗净,去皮,切成细丝,撒上精盐50克码味,挤干水,待用。熟火腿切成细丝,把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入,再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心。

  2、把面粉1公斤过罗,放案板上擀成圆窝形,放入猪油150克、南宁那家医院看癫痫好清水215毫升,搓匀上劲即成油水面团。

  3、把面粉1公斤过罗放案板上,加猪油250克搓擦均匀即成酥面。

  4、把油水面用手按成中厚边薄的圆形,把酥面400克放在油水面上,包起封口,按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥),用手术治疗癫痫上要注意什么擀面杖擀成长方形,顺长叠成三层,再擀成3毫米厚,40厘米宽的长方形,顺长卷成长卷筒形,再把筒搓成直径2厘米粗的条,用刀切成每个重20克的剂子,平放按扁,用擀面杖擀成直径为4厘米的片,放入15克萝卜馅心子,包上封口按成圆饼。

  5、把干净布平铺盘癫痫多久发作一次?癫痫能治好吗?内,在布上洒水成湿布,使饼两面都沾上水,再把饼放在芝麻上,使饼两面都沾上芝麻。把饼拣入烤盘,放入烤箱用140℃烤7分钟取出;把饼翻面,再烤5分钟即熟。

本文标题:火腿萝卜饼

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