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【冬瓜窖藏保鲜六要点】中国农网加工技术

时间:2020-09-07 来源:紫苏新文科普知识
 

  对冬瓜进行贮藏,既可延长冬瓜的供应期,又能淡季上市保值增值,是增加农民收入的有效途径。窖藏是一种简便易行且贮藏时间较长的贮藏方法。

  贮藏条件温度为10~15℃,空气相对湿度为70%~75%,且通风良好。

  贮瓜准备进行贮藏的冬瓜要求九成熟,且为皮厚、肉厚、质地致密、品质较好,表面青皮发亮,布满蜡质的品种陕西癫痫病医院那家好 哪家医院比较好呢。贮瓜未遭霜打,且采收前7天未浇水。冬瓜入库前严防雨淋。采收在早晨进行,用剪刀剪摘,且留有3~5厘米的瓜秧,用报纸包好冬瓜以防止产生机械伤害。

  贮窖准备贮藏窖库多为半地下方式,即建造窖室高约3.6米,地表上下面各建造1.8米,四周设有窖库窗,前后左右对开,以便于通风、换气使用。在冬瓜入库前2~3天对库内进行全面的消毒灭菌处理,方法是:太原哪里癫痫治的好以高锰酸钾烟雾熏蒸窖库,密闭处理以后.把库温降至13℃。

  冬瓜摆放选择经过严格挑选好的大小一致、整齐、无破损的冬瓜于库内堆藏或架藏。最好采用架藏,单层摆放且贮存架上铺垫干草等柔软通风材料。采取堆藏时,应先在库底垫上干草或草帘,然后摆放冬瓜,一般不超过3层,堆放时要留出通道,以便检查。摆放过程中,“地里怎么长,窖里怎么放”,即根据冬瓜在南宁好的癫痫医院去哪找田间生长时的状态进行相同状态的摆放。

  贮期管理冬瓜人贮24小时后,待瓜温降至13℃左右时,用蔬菜保鲜烟雾剂熏蒸处理,每100立方米500克。保鲜剂处理后,将库温保持在13~15℃。空气相对湿度70%左右。为防止贮藏库过度潮湿,在地面撒1层石灰粉。冬瓜刚入库时,应加强通风,只要库外温度不超过15℃,就要通风,若外界气温较高,每天清晨和傍北京天坛普华医院癫痫科预约电话晚进行通风,当气温低于1O℃寸要注意保温。贮藏2个月后,要进行第2次果蔬烟雾剂处理,用量与第1次相同。

  检查病瓜贮藏期间要注意查窖,随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖,并将病瓜周围的冬瓜单独存放,并作好消毒处理。

本文标题:冬瓜窖藏保鲜六要点

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