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升级版千层肉饼简单易学的做法

时间:2021-09-14 来源:紫苏新文科普知识
 

主料:

面团(150克)

辅料:

猪肉(200克)、萝卜(100克)、芹菜(80克)、香菇(3朵)、葱(少许)、大蒜(少许)、姜(少许)、花生油(20毫升)、料酒(10毫升)、生抽(1太原癫痫较好治疗医院0毫升)、老抽(8毫升)、甜面酱(10克)、盐(1克)、鸡精(2克)

做法步骤:

1、之前蒸大包用的发酵面团75g,又掺进去75g的烫面团,揉好成肉饼的面团,稍饧。

2、猪肉切碎加入料酒、甜面酱、老抽、生抽调匀。

3、萝卜、芹菜、香菇过热水淖一下,切成末。

4癫痫病大发作什么症状表现、放入肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。

5、将面团放置案板上,擀成长方形的薄饼。
将肉馅均匀涂抹在饼皮上,边缘稍留空。
在一侧长边上等间距得切出3刀,另一侧对应的也切3刀。注意:每一刀的长度约为饼宽度的1/3。

6、上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。

7、先把右边往中间叠起。

8、左边也襄阳看癫痫病哪家医院好往中间叠起。

9、上下都往中间叠起。

10、左右两边合到一起。

11、平底锅中倒少许油,5成热时放入饼坯,小火煎制。

12、因层次较多,不易成熟,需盖好锅盖焖约4分钟。

13、将饼翻面,继续煎另一面,同样盖锅盖煎3、4分钟。

14、煎制过程中,注意观察饼皮表面,当两面均呈金癫痫组核磁需要做什么黄色时即可。

15、稍晾片刻,切开就可以享用咯。

16、做法并不难吧,呵呵~升级版的千层肉饼口感上更加外酥里嫩,吃起来也更过瘾呢!能看出来一共有多少层吗,嘿嘿~。

面团的热量(卡路里)257千卡;有利:低胆固醇,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高;

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