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台湾香肉蛋黄粽这样做最好吃

时间:2021-09-14 来源:紫苏新文科普知识
 

主料:

糯米(俗称江米)(1.5千克)、粽叶(芦苇叶)(600克)

做法步骤:

1哈尔滨专看癫痫病医院在哪里、选瘦肉多的下五花0.5Kg 切成1cm的块 用五香粉 生抽 料酒腌制一下。

2、香菇200g 海米200g切丁备用。

3、花生米100g事先泡好 然后煮熟备用 看出来了吗 我加了一把红豆和绿豆。

4、600g粽叶用水煮几个开 可以北京哪家癫痫病医院好 杀菌消毒备用。

5、锅用放少许油 将肉块 香菇丁 海米丁入锅煸炒 加入生抽 盐 30g冰糖 五香粉 调味 再加入刚才泡过海米的水(少量清水也可)炖煮10分钟左右捞出备用。

6、将泡了半天江米1.5Kg沥干水份倒入锅中 利用刚才炒肉的汤汁翻炒一下拌匀出锅南昌癫痫三甲医院

7、将所有食材 江米 肉丁 香菇丁 海米丁 花生拌在一起 拌匀。

8、把煮熟的咸鸭蛋剥开取黄 (蛋清留着 做菜时可以切碎了当盐用) 将蛋黄切几块备用。

9、所有材料都准备好后就开始包吧 我没把蛋黄和入米里 我在每个粽子中加一块。江苏哪里癫痫病医院好

10、包好后入锅 冷水下锅 水要没过粽子 如果现吃就煮1.5-2个小时 如果想冻着以后吃就煮1小时捞出晾凉冻入冰箱 想吃时拿到煮透即可 注意冷水下锅 大火 烧开后转小火(豆粒大小)让锅总保持沸腾状态 水少了要及时添水 否则在水面以上的粽子不熟且漏米。

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