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玫瑰小花卷的做法步骤详细

时间:2021-09-14 来源:紫苏新文科普知识
 

主料:

中筋面粉(250克)、干酵母(2.5克)、泡打粉(2.5克)、水(150克(左右))、玫瑰酱(50克)、烘焙用百年草粉(少许)

做法步骤:<北京重点癫痫病医院/p>

1、将所需的材料分别称好重量。

2、将中筋面粉放入容器中,加入用温水调好的干酵母、泡打粉、玫瑰酱、适量的烘焙用百年草(增色)和成面团。(需提前用温水把干酵母、泡打粉、玫瑰酱和适量的烘焙用百年草粉调匀。夏天可用凉水和面,冬天需用温水和面,但水温不能超过40度)。

3、和好的面团盖先天性癫痫病的治疗方法上保鲜膜,醒发40分钟左右。(由于每个季节的温度不同,醒发时间的长短也有所不同)。

4、醒发后的面团。

5、将面团分割成大约每个13克的小面团,擀成饺子皮状。如图所示,每六个擀好的面皮均匀的码成一排,从下往上卷成圆柱形。

6、将卷好的面团从中间切一刀,一分两半。

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7、切口朝下码在蒸锅的笼屉上,盖上锅盖醒发10分钟左右。

8、锅里的水大开后,蒸10分钟即可。(蒸锅里应放凉水,当锅里的水开上热气时开始计算时间)。

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